sabato, Febbraio 4, 2023
  • Login
No Result
View All Result
Local 24 Press Ferrara
  • HOME
  • FERRARA
    Holi Dance Festival: il più importante festival dei colori è pronto a tornare a Ferrara

    Holi Dance Festival: il più importante festival dei colori è pronto a tornare a Ferrara

    Dall’8 maggio torna Fattorie Aperte, una giornata tra natura e campagna

    Dall’8 maggio torna Fattorie Aperte, una giornata tra natura e campagna

    “Giardini Estensi”: Ferrara torna capitale del giardinaggio

    “Giardini Estensi”: Ferrara torna capitale del giardinaggio

    Trending Tags

    • castello
    • turismo
  • VIDEO
    • Video Dal Mondo
  • NOTIZIE
    • All
    • Ambiente / Sociale
    • Arte
    • Cinema
    • Cronaca
    • Cultura e Spettacoli
    • Economia e Lavoro
    • Food
    • Investimenti e Finanza
    • Lifestyle
    • Meteo
    • Moda
    • Mondo
    • Musica
    • Nazionale
    • Politica
    • Sanità
    • Scienze
    • Scuola e Università
    • Sport
    • Tecnologia
    • Viaggi
    Vent’anni dopo nulla è cambiato: la Notre Dame de Paris incanta piazza Ariostea

    Vent’anni dopo nulla è cambiato: la Notre Dame de Paris incanta piazza Ariostea

    Notre Dame de Paris, al Ferrara Summer Festival la celebrazione del ventennale dello spettacolo

    Notre Dame de Paris, al Ferrara Summer Festival la celebrazione del ventennale dello spettacolo

    Ferrara Summer Festival: tutti pazzi per l’Exuvia Tour di Caparezza

    Ferrara Summer Festival: tutti pazzi per l’Exuvia Tour di Caparezza

    Ferrara Summer Festival, grande musica ed emozioni nel “Tour Estivo” di Ermal Meta

    Ferrara Summer Festival, grande musica ed emozioni nel “Tour Estivo” di Ermal Meta

    Marracash, il king del rap infiamma il Ferrara Summer Festival

    Marracash, il king del rap infiamma il Ferrara Summer Festival

    Francesco Renga al Ferrara Summer Festival: il tour estivo parte tra gli applausi

    Francesco Renga al Ferrara Summer Festival: il tour estivo parte tra gli applausi

    Ferrara Summer Festival, verso l’Exuvia Tour di Caparezza: “Uno show di due ore in cui succederà di tutto”

    Ferrara Summer Festival, verso l’Exuvia Tour di Caparezza: “Uno show di due ore in cui succederà di tutto”

    Litfiba al Ferrara Summer Festival, il tour d’addio diventa una festa all’insegna del rock

    Litfiba al Ferrara Summer Festival, il tour d’addio diventa una festa all’insegna del rock

    Litfiba, il tour d’addio fa tappa questa sera al Ferrara Summer Festival

    Litfiba, il tour d’addio fa tappa questa sera al Ferrara Summer Festival

    Trending Tags

    • Business
    • turismo
    • mobilità sostenibile
    • legge 104
    • biciclette
    • autovelox
    • disabilità
  • APPROFONDIMENTI
  • MAPPA
  • HOME
  • FERRARA
    Holi Dance Festival: il più importante festival dei colori è pronto a tornare a Ferrara

    Holi Dance Festival: il più importante festival dei colori è pronto a tornare a Ferrara

    Dall’8 maggio torna Fattorie Aperte, una giornata tra natura e campagna

    Dall’8 maggio torna Fattorie Aperte, una giornata tra natura e campagna

    “Giardini Estensi”: Ferrara torna capitale del giardinaggio

    “Giardini Estensi”: Ferrara torna capitale del giardinaggio

    Trending Tags

    • castello
    • turismo
  • VIDEO
    • Video Dal Mondo
  • NOTIZIE
    • All
    • Ambiente / Sociale
    • Arte
    • Cinema
    • Cronaca
    • Cultura e Spettacoli
    • Economia e Lavoro
    • Food
    • Investimenti e Finanza
    • Lifestyle
    • Meteo
    • Moda
    • Mondo
    • Musica
    • Nazionale
    • Politica
    • Sanità
    • Scienze
    • Scuola e Università
    • Sport
    • Tecnologia
    • Viaggi
    Vent’anni dopo nulla è cambiato: la Notre Dame de Paris incanta piazza Ariostea

    Vent’anni dopo nulla è cambiato: la Notre Dame de Paris incanta piazza Ariostea

    Notre Dame de Paris, al Ferrara Summer Festival la celebrazione del ventennale dello spettacolo

    Notre Dame de Paris, al Ferrara Summer Festival la celebrazione del ventennale dello spettacolo

    Ferrara Summer Festival: tutti pazzi per l’Exuvia Tour di Caparezza

    Ferrara Summer Festival: tutti pazzi per l’Exuvia Tour di Caparezza

    Ferrara Summer Festival, grande musica ed emozioni nel “Tour Estivo” di Ermal Meta

    Ferrara Summer Festival, grande musica ed emozioni nel “Tour Estivo” di Ermal Meta

    Marracash, il king del rap infiamma il Ferrara Summer Festival

    Marracash, il king del rap infiamma il Ferrara Summer Festival

    Francesco Renga al Ferrara Summer Festival: il tour estivo parte tra gli applausi

    Francesco Renga al Ferrara Summer Festival: il tour estivo parte tra gli applausi

    Ferrara Summer Festival, verso l’Exuvia Tour di Caparezza: “Uno show di due ore in cui succederà di tutto”

    Ferrara Summer Festival, verso l’Exuvia Tour di Caparezza: “Uno show di due ore in cui succederà di tutto”

    Litfiba al Ferrara Summer Festival, il tour d’addio diventa una festa all’insegna del rock

    Litfiba al Ferrara Summer Festival, il tour d’addio diventa una festa all’insegna del rock

    Litfiba, il tour d’addio fa tappa questa sera al Ferrara Summer Festival

    Litfiba, il tour d’addio fa tappa questa sera al Ferrara Summer Festival

    Trending Tags

    • Business
    • turismo
    • mobilità sostenibile
    • legge 104
    • biciclette
    • autovelox
    • disabilità
  • APPROFONDIMENTI
  • MAPPA
No Result
View All Result
Local 24 Press Ferrara
No Result
View All Result

“Spiga Emilia” tra le cento eccellenze gastronomiche di Forbes

Il pastificio ferrarese, nato durante il lockdown, realizza prodotti tipici emiliani privi di glutine. Un successo arrivato fino a Milano con consegne a domicilio effettuate durante le restrizioni Covid

by Local 24 Press
Febbraio 14, 2022
in Cronaca, Ferrara, Food, Prima Pagina
Reading Time: 3 mins read
A A
0
“Spiga Emilia” tra le cento eccellenze gastronomiche di Forbes
0
SHARES
Share on FacebookShare on Twitter
  • L’Azienda ferrarese Spiga Emilia nella classifica di Forbes sulle cento eccellenze gastronomiche italiane;
  • Una scommessa nata durante il lockdown si è trasformata ben presto in una solida realtà che intende espandersi sempre di più senza rinunciare alla tradizione e all’artigianalità che l’hanno fatta grande.

Il Riconoscimento

C’è anche l’azienda ferrarese Spiga Emilia nella lista delle cento eccellenze gastronomiche italiane di Forbes 2022. Nella classifica pubblicata in allegato al numero di Febbraio del celebre magazine, la ditta con sede in Via Foro Boario a Ferrara è in compagnia di altre quattro aziende dell’Emilia Romagna: Coppini Arte Olearia di San Secondo Parmense, Majani di Valsamoggia, il ristorante la Palta di Borgonovo nel Piacentino e l’Osteria Povero Diavolo di Poggio Torriana.

Spiga Emilia è una realtà a conduzione familiare che nasce da una scommessa fatta durante il lockdown: “In quei giorni abbiamo maturato una decisione coraggiosa – spiega Camilla Rossi, 30 anni -: realizzare un laboratorio di produzione artigianale senza glutine, contando sull’esperienza di famiglia e sulle competenze anche tecniche del mio compagno, Domenico. Abbiamo ricevuto in poco tempo ordini anche da fuori provincia, fino a Milano. Ogni settimana giravo così personalmente la regione e arrivavo fino in Lombardia e nel capoluogo, nelle zone dove il Covid aveva colpito di più, per portare al domicilio dei clienti la nostra pasta. È stato un periodo intenso e difficile perché avevo da poco avuto la mia prima bimba, poi ne è arrivata un’altra. Una scommessa quindi che si è unita agli impegni di mamma. Ricordo le prime ricette, nel nostro laboratorio appena realizzato che si affacciava sulla strada vuota: le prime sperimentazioni delle ricette, la ricerca delle componenti migliori, delle migliori lavorazioni, contando sull’apporto tecnico di Domenico e sui suoi consigli. E poi, alla fine, la gioia di aver composto il nostro menù, con sacrificio, ma a regola d’arte”. Un progetto vincente che ha portato il sindaco Alan Fabbri  a complimentarsi con Camilla e Domenico: “La loro è una bella storia di coraggio e tenacia, che regala ottimismo e grande motivazione”.

Oggi il riconoscimento assegnato dalla citazione sul celebre magazine è per noi – continua Camilla Rossi – il coronamento della nostra idea imprenditoriale e della determinazione che abbiamo messo in campo per svilupparla: siamo piccoli, ma orgogliosi di essere presenti su Forbes, con la nostra Ferrara e con la sua straordinaria tradizione gastronomica”.

Il menù, rigorosamente a chilometro zero, è un inno all’emilianità, con alcune contaminazioni lombarde: cappellaccio ferrarese, cappelletti e tortellini di Bologna, passatelli e strozzapreti, fino ad arrivare ai casoncelli bergamaschi. Eccellenze che si prestano ad ogni palato essendo tutto privo di glutine.

“Il futuro? Gli obiettivi continuano – conclude Camilla – e ora vogliamo esserci sempre più, espanderci senza rinunciare alla qualità e alle nostre origini. Non rinunceremo mai alla tradizione, all’artigianalità. Per me la pasta è l’insegnamento di mia nonna, devo a lei quest’arte, e la condivisione con il mio compagno, con cui abbiamo elaborato le ricette. È un alimento pieno di vita e di passione”.

Su Forbes trova spazio anche una descrizione dell’azienda: “Spiga Emilia è “un ambizioso progetto che prende forma con coraggio e un pizzico di follia in piena pandemia, energie spese per scoprire, test dopo test, prove dopo prove, le giuste dosi per fare le basi di un’azienda esclusivamente gluten free. Una vera sfida investire in un mercato di nicchia in un periodo difficile”, sottolinea il celebre magazine che ha incoronato la realtà ferrarese.

Forbes è una rivista statunitense di economia fondata nel 1917. Viene pubblicata bisettimanalmente e i suoi articoli trattano di finanza, industria, investimenti e marketing. Oltre a ciò, tratta anche altri argomenti che hanno a che fare con l’economia, come tecnologia, comunicazione, scienza, politica e legge.

Non resta che augurarsi che altri imprenditori prendano esempio dalla storia di Camilla e Domenico che, da quella che inizialmente sembrava solo una scommessa fatta in un periodo di massima difficoltà, hanno realizzato il loro sogno e non hanno alcuna intenzione di svegliarsi.

Filippo Navarra

Tags: CamillaDomenicoForbeslockdownSpiga Emilia
Previous Post

Grilli in tavola e prodotti tipici minacciati, l’Unione europea spaventa il nostro paese

Next Post

Covid: che volto ha la nuova normalità?

Local 24 Press

Local 24 Press

Next Post
Covid: che volto ha la nuova normalità?

Covid: che volto ha la nuova normalità?

Guerra in Ucraina, Ausl e Regione insieme per l’accoglienza profughi

Guerra in Ucraina, Ausl e Regione insieme per l’accoglienza profughi

11 mesi ago
5
Cimice asiatica e moscerino della frutta: serve il via libera per l’utilizzo degli insetti antagonisti

Cimice asiatica e moscerino della frutta: serve il via libera per l’utilizzo degli insetti antagonisti

8 mesi ago
9

Articoli più letti

  • “Tramite Amicizia”: Il nuovo film di Alessandro Siani sarà girato a Ferrara

    “Tramite Amicizia”: Il nuovo film di Alessandro Siani sarà girato a Ferrara

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Straferrara 2022, una marea bianca di duemila persone

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tentano di far saltare la cassaforte del Bricoman, ladri in fuga

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Abbiamo plastica nel sangue, l’inquietante scoperta è recente e arriva dall’Olanda

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Ferrara Summer Festival, verso l’Exuvia Tour di Caparezza: “Uno show di due ore in cui succederà di tutto”

    0 shares
    Share 0 Tweet 0

Seguici su Facebook

Local 24 Press

Testata giornalistica on-line d’informazione, registrazione al Tribunale di Rovigo nel 2022
Azienda

Mission

Condizioni Generali:
Codice di condotta

Informazioni

Disclaimer

Note legali

Informativa sui Cookie

Privacy Policy

Pubblicità

Pubblicità e comunicazione

Lavora con Noi

Contatti

© 2022 LOCAL 24 srls - Via Eridania 133/D - 45030 - Occhiobello ( Rovigo) P. IVA 01626030298 News in Tempo reale - Email: info@local24.press | Powered by Digife

No Result
View All Result
  • Home
  • Ferrara
    • Prima Pagina
    • Eventi
    • Cultura e Spettacoli
  • Video
    • Video Dal Mondo
  • Notizie
    • Ambiente / Sociale
    • Arte
    • Cinema
    • Cronaca
    • Cultura e Spettacoli
    • Economia e Lavoro
    • Food
    • Investimenti e Finanza
    • Lifestyle
    • Meteo
    • Moda
    • Mondo
    • Musica
    • Nazionale
    • Politica
    • Sanità
    • Scienze
    • Scuola e Università
    • Sport
    • Tecnologia
    • Viaggi
  • Approfondimenti
  • Tempo libero

© 2022 LOCAL 24 srls - Via Eridania 133/D - 45030 - Occhiobello ( Rovigo) P. IVA 01626030298 News in Tempo reale - Email: info@local24.press | Powered by Digife

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In